INGREDIENTES:
400 gr de arroz
3 dientes de ajo
Una cebolla rallada
Medio pimiento rojo rallado
2 tomates rallados
400 gr de almejas
2 sepias troceadas pequeñas
3 cigalas
3 gambas
1 langosta
Caldo de pescado si se tiene
Aceite
Azafrán
Sal
PREPARACIÓN
Se limpia el pescado. Las almejas se ponen en un cazo al fuego, sacar en cuanto se abran y reservar.
Poner aceite en una paella o en una cazuela freír los ajos pelados hasta que queden dorados y se sacan; seguidamente se ponen las cigalas, las gambas, la langosta que se doren un poco sacar y reservar, freír la cebolla y cuando este dorada agregar el pimiento, los tomates rallados. Una vez sofrito añadir la sepia se deja cocer unos 15 minutos, añadir el azafrán, sal, se echa el arroz mezclando bien y manteniéndolo al fuego hasta que se dore.
Añadir el caldo, dos tazas por cada taza de arroz.
Cuando hierva 10 minutos añadir la langosta ,las cigalas, gambas, almejas. Colocándolo todo bien distribuido; dejar que hierva 9 minutos y servir en la misma paella.
Bon profit !!!!
